スパイス簡単レシピ

スパイスを楽しむ ハマラジャフリカケの作り方

ちょっとカレー味が欲しい時のフリカケ 「ハマラジャふりかけ」 スパイスを楽しむのに遊んでみました。 ちょっと余ったパン粉とスパイスで簡単に作れます。 クリームチーズにまぶしてビールのおつまみに。 茹でたジャガイモにふりかけて簡単一品に。 =材料= サラダ油 大匙1弱・クミン粒・小匙1/2 パン粉 大匙2 コリアンダー粉・クミン粉 各1/2 レッドペッパー、ターメリック、ガラムマサラ 各小匙1/4 ...
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簡単レシピ!もやしときのこの炒め物

セラピスト2017年2月号にも掲載したレシピです。 「簡単でリーズナブルで美味しい」 「もう2回も作りました!」と 好評でしたので、レシピ公開! 【材料】 もやし   1袋 えのき茸  1株(半分の長さに切る) しめじ   1株(ほぐしておく) ピーマン  1個(千切り) ※豆苗等でも良いです。 クミンシード 小匙1 生姜の千切り 1かけ分 サラダオイル 大匙2 【スパイス A】 ターメリクパウダ ...
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【温めレシピ】生姜シロップの作り方

自然農園 よりこんぼさんから送っていただいた お野菜と生姜。 次は生姜シロップ作りに挑戦。 よりこんぼさん秘伝のレシピを公開! (オーナー様にご快諾頂きました!) 生姜シロップは簡単でシロップだけでなく 甘く煮た生姜も色々使えます。 1回で3度美味しいレシピです。 作り方のコツは 生姜と砂糖を合わせたら2~4時間置く。 丁寧にアクをとる・・・ですが、 よりこんぼさんの生姜はアクが少なくて 手間いら ...
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【温めレシピ】生姜ジャムの作り方

高知から取り寄せた生姜でジャムを作りました。 自然農園 よりこんぼさんの生姜です。 生姜1kgってどんなものかと思ったら 「普段見ること無いでしょうから」と オーナーの北川さんが、採れたてそのままの形で送ってくださって びっくり!びっくり! 生姜ってこんなふうな形なのですね~。 いつもは小さいパックでしかみないですからね。 さて、驚きの次は「これをどうするか?」 丁寧な生姜のレシピを送っていただい ...
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【温めレシピ】生姜の佃煮の作り方

生姜1㎏ってこんな感じ! 自然農園 よりこんぼさんから送っていただいた生姜です。 最初のレシピは生姜の佃煮! ご飯がススム!美味しさです。 固干しジャコが手に入ったのでたっぷり投入! 身体を温めながらカルシウムもたっぷりとれます。 よりこんぼさんのレシピは生姜を400g使いますが 半量のレシピでご紹介しますね。 私はせっかくのお取り寄せ生姜なので400gで作りました。 (その時はレシピのグラム数を ...
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簡単レシピ チャイの淹れ方

冷房で身体が冷えると温かい飲み物が欲しいと 思いますよね。 生姜などのスパイスの入った紅茶で ほっと一息してはいかがでしょうか? =美味しいチャイの入れ方= (4人分) 水3カップ 牛乳1カップ 砂糖 適宜 紅茶ティパック 4袋 スパイス *カルダモン 4粒 (リフレッシュ効果) *シナモンスティック 3㎝ (血流を良くする) *生姜スライス ひとかけ分 (身体を温める、解毒効果) *クローブ 4 ...
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スパイス白湯の作り方

白湯が身体に良いといわれています。 私も水分の補給はなるべく白湯を心がけています。 朝目覚めたら白湯を飲むと、何故かすっきりする感じがします。 白湯はぬるくしたお湯だと考えがちですが お薦めの作り方があるのです。 白湯の作り方 1)浄水器を通した水道水をやかんに入れ火にかけ沸騰させる。 沸騰したら中~中弱火に弱める 2)ボコボコ気泡が出る状態で15分間沸騰させたら火をとめる。 保温ポットに移して。 ...
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スパイスの活用

スパイス検定 健康管理と冷えの改善に役立つ 

コロナウイルスで不安を煽られるより やるべきことをやって健康管理。 血流が良くなれば体温も上がって 免疫力が上がります。 冷えの改善の一つは食生活の見直しが大切です。 スパイスを使って楽しくお料理してみましょう。 冷え性改善のスパイス検定 是非チャレンジしてみてくださいね。 ...
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簡単レシピ

料理レシピ インド料理のスパイスで食事を見直す機会に

緊急事態宣言が発令されてお籠り生活も2週間。 料理リレー バトンを受け取りましたので料理レシピの紹介! スパイスを使った料理を楽しむことで 食生活や健康に意識が持てたら。 そんな思いでいます。 レシピは簡単なので冷え性改善をしたい方は 是非チャレンジしてください。 エミリオンでは毎月1回レヌ・アロラ先生直伝の料理の腕で インド料理交流会「華麗会」を開催しています。 簡単で美味しいレシピをご紹介しま ...
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魚のスパイス焼き

スパイスレシピ インドのお魚のスパイス焼き

71回目の華麗会で作ったお魚料理。 とても簡単で美味しかったのでお伝えしますね。 青魚は血管を強くする栄養が取れます。 スパイスと一緒に料理すると「魚臭さ」もなく 美味しくいただけますよ。 是非作ってみてくださいね。 「お魚のスパイス焼き」 材料 真アジ    2尾 サラダ油   大匙4 塩・胡椒   適宜 香草     適量 ※ソース※ ニンニクすりおろし 小匙1 生姜すりおろし   小匙1 レ ...
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