冷え性改善サロン エミリオンでは月に一度インド料理の交流会をしています。
2024年で130回を越えましたので、備忘録として過去の華麗会の動画をＵＰしていこうと思います。
インド料理研究家であられたレヌ・アロラ先生に教えて頂いた3年あまり。
華麗会はアロラ先生の美味しいレシピを皆様に味わって頂きながらの女子だけの交流会です。
素晴らしい方たちとの出会いに感謝しています。
タマリンドは酸味のあるスパイスです。
マメ科の植物です。
インド食材店では一般的にブロックになって売ってます。
濃い茶色の塊を見つけたらタマリンドかも！
それを適量水によく溶かして溶かし液を使います。
私はタマリンドペーストを購入して水に溶かしてナスのカレーによく使います。
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インドの塩胡椒「チャットマサラ（５ｇ）」をプレゼントしています。
エミリオンではオリジナルマサラを販売しています。
ガラムマサラ、チャイマサラ、チャットマサラと
マサラチャイ（紅茶）です
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