毎月開催のスパイスセミナー
今月の旅人さんはお二人。
ガラムマサラを作るスパイスの準備です
ガラムマサラの基本の調合に
自分の好みと勘で好きなスパイスを
入れていきます。
「こうしなきゃ」とか
「これが正しい」が無いので
本当に自由でいれますが
いざ「自由」と言われると難しく
感じてしまうようです。
香りを確認しながら
好きにしたら良いのです。
自由にした結果、どれも正解！
自分だけのガラムマサラです。
この後、ミルにかけて粉にして出来上がり。
簡単なスパイスの使い方の実演をした後
そのお料理にガラムマサラをかけて試食します。
ドリンクは「チャイ」です
試食をしてみると
「自分のガラムマサラが一番美味しい」
スパイスの質問、はては人生相談？まで
色々お話をして、気がつけばちょっぴり時間延長。
「色々話が聞けてとても楽しかった」
「スパイスの入り口として難しすぎず楽しかった」
私もスパイスの香りと若い方のエネルギーに
元気を頂きました。
仕事旅行社の企画は
毎月第三土曜日に開催しています。
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