冷え性改善サロン エミリオンでは月に一度インド料理の交流会をしています。
2024年で130回を越えましたので、備忘録として過去の華麗会の動画をＵＰしていこうと思います。
インド料理研究家であられたレヌ・アロラ先生に教えて頂いた3年あまりの時間。
アロラ先生のレシピはインドの「おふくろの味」です。
ブラックカルダモン（ワイルドカルダモン、ネパールカルダモン）
カルダモンとは近縁別種の植物で、甘い香りのするカルダモンと反対に正露丸のような強いにおいがします。
ガラムマサラの調合に使われたり、南インド料理ではスタータースパイスとして使われます。
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インドの塩胡椒「チャットマサラ（５ｇ）」をプレゼントしています。
エミリオンではオリジナルマサラを販売しています。
ガラムマサラ、チャイマサラ、チャットマサラと
マサラチャイ（紅茶）です
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