今月も仕事旅行社からの旅人をお迎えして
ガラムマサラ調合講座を開催しました。
最初にスパイスのお話をして、
実際手にとったり、香りを嗅いだり。
視覚と嗅覚を使って頂きます。
その後はいよいよ調合！
今回は「グリーンカルダモン大好き」の方がいらして
レシピの参考の量を超えて投入！
もちろんOKなのですよ！
スパイス調合は自由ですから。
出来上がってみると今までになく
「グリーン」で甘い香りがします。
旅人は「大満足！！」
更に簡単な料理の実演と試食。
スクランブルエッグや野菜のサブジ（蒸し煮）に
作りたてのガラムマサラをかけて食べ比べします。
「おぉ～～」
「凄い！！変わる！」
「美味しい！」
料理が苦手でも「これなら出来る！」と
笑顔一杯でした。
最後はチャイで歓談
オペラの発声方法で盛り上がりました。
４月の旅人のご感想
＊スパイスの調理の基本を知ることが出来、効能や種類も学べた。（K様）
＊色々なスパイスを一度に体験出来たので貴重な時間を過ごせた（M様）
＊オリジナルガラムマサラの出来に大満足！料理のレパートリーが増えそう！（S様）
仕事旅行社 スパイス調合講座のお申込みは
こちらからどうぞ