７１回目の華麗会で作ったお魚料理。
とても簡単で美味しかったのでお伝えしますね。
青魚は血管を強くする栄養が取れます。
スパイスと一緒に料理すると「魚臭さ」もなく
美味しくいただけますよ。
是非作ってみてくださいね。
「お魚のスパイス焼き」
材料
真アジ 2尾
サラダ油 大匙４
塩・胡椒 適宜
香草 適量
※ソース※
ニンニクすりおろし 小匙１
生姜すりおろし 小匙１
レモン汁 １個分
塩 小匙1/2
水 大匙２
（パウダースパイス）
コリアンダー 小匙２
クミン 小匙１
パプリカ 小匙１
ターメリック 小匙1/2
レッドペッパー 小匙1/2
作り方
１）ボールにソースの材料とパウダースパイスを入れてよく混ぜる
２）真アジの両面に２~３か所ずつ斜めに切り目を入れ塩・胡椒をフル
３）２の切り目に１のソースをたっぷり塗って冷蔵庫で１時間冷やす
４）フライパンにサラダ油を中火で熱し、３の魚を入れて蓋をして弱火で７~８分
蒸し焼きにする。同様に裏面も焼く。
皿に盛って香草を散らす。
お魚はアジ以外でもおいしいと思います。
イワシでやってみたらスパイスの香りが漂いとても食べやすかったです。
