セラピスト２０１７年２月号にも掲載したレシピです。
「簡単でリーズナブルで美味しい」
「もう２回も作りました！」と
好評でしたので、レシピ公開！
【材料】
もやし １袋
えのき茸 １株（半分の長さに切る）
しめじ １株（ほぐしておく）
ピーマン １個（千切り）
※豆苗等でも良いです。
クミンシード 小匙１
生姜の千切り １かけ分
サラダオイル 大匙２
【スパイス A】
ターメリクパウダー 小匙１／２
クミンパウダー 小匙１／２
コリアンダーパウダー 小匙１／２
レッドペッパー 小匙１／４
塩 小匙１／２
【作り方】 （蓋のできる鍋を用意する。）
①鍋にサラダオイルを入れ、クミンシードを入れてから火にかける。
クミンシードの周りに泡が立ってきたら生姜を入れて軽く炒める。
②もやし、えのき、しめじ、ピーマンを入れて中火でサッと炒める
③【A】のスパイスと塩を入れて全体を混ぜたら弱火にして
２~３分蒸し煮にして火を通す。
お好みでパクチーを飾ってくださいね。
