冷え性改善サロン エミリオンでは月に一度インド料理の交流会をしています。
2024年で130回を越えましたので、備忘録として過去の華麗会の動画をＵＰしていこうと思います。
インド料理研究家であられたレヌ・アロラ先生に教えて頂いた3年あまりの時間。
アロラ先生のレシピはインドの「おふくろの味」です。
ミント
シソ科ハッカ属の植物でペパーミント、スペア・ミント、アップルミント等があります
。ミントというとハーブティーのイメージだったのですが、アロラ先生のレシピでもドライミントを使ったひき肉料理があります。
ミントの爽やかな香りがしてとても美味しく、インド料理とミントの香りの取り合わせに驚いたことを思い出します。
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ガラムマサラ、チャイマサラ、チャットマサラと
マサラチャイ（紅茶）です
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