冷え性改善サロン エミリオンでは月に一度インド料理の交流会をしています。
2024年で130回を越えましたので、備忘録として過去の華麗会の動画をＵＰしていこうと思います。
インド料理研究家であられたレヌ・アロラ先生に教えて頂いた3年あまりの時間。
アロラ先生のレシピはインドの「おふくろの味」です。
オールスパイス
別名ジャマイカペッパーといい、クローブ、シナモン、ナツメグを合わせたような香りがします。
アロラ先生のレシピでは使うことはありませんでしたが、知っていると楽しみなスパイスです。
薬用として使われる場合は防腐、抗菌効果があり、消化器系の病気を一時的に緩和する作用があるそうです。
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エミリオンではオリジナルマサラを販売しています。
ガラムマサラ、チャイマサラ、チャットマサラと
マサラチャイ（紅茶）です
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