冷え性改善サロン エミリオンでは月に一度インド料理の交流会をしています。
2024年で130回を越えましたので、備忘録として過去の華麗会の動画をＵＰしていこうと思います。
インド料理研究家であられたレヌ・アロラ先生に教えて頂いた3年あまりの時間。
アロラ先生のレシピはインドの「おふくろの味」です。
オニオン
エジプトでは紀元前から栽培されていたとされ、ピラミッド建設に携わる労働者が食べて力を付けていたという野菜。
加熱すると辛みが弱まり甘味が増す。
インド料理のカレーベース作りに欠かせないのがオニオンです。
生のオニオンから発生する刺激臭の元である硫化アリルは、発汗、利尿、興奮作用があるといわれ、食欲増進を促す働きがあります。
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エミリオンではオリジナルマサラを販売しています。
ガラムマサラ、チャイマサラ、チャットマサラと
マサラチャイ（紅茶）です
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