以前ある食品メーカーのスパイスセミナーに
参加したことがありました。
その時ののテーマは「スパイスを使った減塩効果」
スパイスのお話を聞いていると
ワクワクしてくる。
知っていることも知らないことも
ワクワクして聞ける。
好きなことなんだとつくづく思いました。
友人に「前世はインド人の医者だね」と笑って言われたことがあります。
スパイスは香りで脳が癒されるから
健康にも繋がると思うのです。
中東のミックススパイスデュカを作りました。
コリアンダー、クミン、ゴマ、カシューナッツ、アーモンドが
入っています。
それ以来、時々作っているデュカ。
粒マスタードも作ると楽しいですよ。
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