スパイス調合講座

 

あなたの体質やお好みに合ったオリジナルスパイスづくりをしてみませんか?

 

★ガラムマサラ
ガラムマサラは「辛いミックススパイス」という意味ですが、香りづけに使います。
インドでは家庭の数だけガラムマサラがあるといわれ「おふくろの味」ならぬ「おふくろの香り」です。

★チャイマサラ
インド料理店で出されるスパイスの香り高いミルクディ「チャイ」。紅茶の茶葉と一緒に煮出す時に使い数種類のスパイスをブレンドしたものを「チャイマサラ」と言います。

★チャットマサラ
インドの屋台料理のスナック(チャット)の風味づけに使用されるのでこの名前の由来があるといわれています。塩辛さと酸っぱさが特徴のスパイスで、サラダやフルーツに振りかけて使用するほか、料理の仕上げに使います。

★ミックススパイスデュカ
ナッツとスパイスが入った中東のミックススパイス。ナッツは食物繊維が取れてビタミンEも豊富。サラダなどに振りかけて使い減塩を気にしている方にも便利なミックススパイスです。

★カレーパウダー
自分の体調に合わせたオリジナルのカレーパウダー(カレー粉)を作ります。

 

各講座:受講料8,800円(税込)

講座日以外でも、お仲間が4人集まれば開催日をご相談させて頂きますのでお気軽にお問合せください。